Descrizione
Caratteristiche
Regione
Veneto – Colli Euganei.
Uve
86% Glera, 14% Pinot nero
Vinificazione
Uve vinificate in vianco per il glera e in rosso per il pinot nero. Viene poi eseguito l’assemblaggio e la presa di spuma che avviene in autoclave con metodo Charmat/Martinotti lungo per circa 3 mesi. Segue la filtrazione e l’imbottigliamento a freddo.
Note Gustative
Spumante di colore rosa tenue con perlage fine e persistente. Un prosecco Brut dalla spiccata personalità dove si fondono numerosi aromi fruttati con delle lievi note floreali e sensazioni di frutta rosa fresca. Sapore fresco e fragrante dal finale persistente.
Analisi
Alcol 11% Vol;
Acidità totale 6 g/l;
Residuo zuccherino 11 g/l.
Gastronomia
Ottimo come aperitivo, eccellente con crudi e piatti di pesce in particolare crostacei. Temperatura di servizio 6-8 °C.
Bottiglia
”Champagnotta” 750ml
