Descrizione
Caratteristiche
Regione
Valpolicella, Verona, Veneto.
Uve
Corvina Veronese 40%, Corvinone Veronese 40%, Rondinella 20%.
Vinificazione
Uve selezionate e raccolte a mano. Pigiatura soffice, macerazione di 10 giorni sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata.
Note Gustative
Colore rosso rubino. Profumo vinoso, speziato delicato e fruttato. Sapore asciutto, armonico, morbido con leggero retrogusto amarognolo. Bella freschezza e acidità al palato.
Analisi
Alcol 12,5% Vol; Acidità totale 5,5 g/l; Residuo zuccherino 6 g/l.
Gastronomia
Classico rosso dalle mille occasioni, ideale con piatti di pasta, pizza, salumi, carni, selvaggina e formaggi. Si consiglia di servire a 16-17 °C.
Bottiglia
“Sophia” da 750 ml
