{"id":1352,"date":"2025-10-22T13:52:10","date_gmt":"2025-10-22T13:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/?post_type=product&#038;p=1352"},"modified":"2025-12-10T17:58:49","modified_gmt":"2025-12-10T16:58:49","slug":"lachille-amarone-della-valpolicella-docg-classico-riserva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/prodotto\/lachille-amarone-della-valpolicella-docg-classico-riserva\/","title":{"rendered":"Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva \u201cL\u2019Achille\u201d &#8211; Castrum"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"sc_item_subtitle\">Caratteristiche<\/span><\/p>\n<p><strong>Regione<\/strong><br \/>\nValpolicella, Verona, Veneto.<\/p>\n<p><strong>Uve<\/strong><br \/>\nCorvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20%. Raccolta e selezione manuale dei grappoli a fine settembre\/inizio ottobre.<\/p>\n<p><strong>Fruttaio<\/strong><br \/>\nAppassimento da fine Settembre per circa 90\/100 giorni, con calo naturale del 35-40% in peso. Grande cura al controllo dell\u2019integrit\u00e0 delle uve e sanit\u00e0 del grappolo nel fruttaio.<\/p>\n<p><strong>Vinificazione<\/strong><br \/>\nPigiatura soffice delle uve appassite in dicembre\/gennaio. Fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per 30\/40 giorni, con 2 rimontaggi giornalieri.<\/p>\n<p><strong>Affinamento<\/strong><br \/>\nIl 60% del vino ottenuto \u00e8 affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 40hl e 225hl. Successivamente avviene un\u2019ulteriore evoluzione in bottiglia per minimo 6 mesi.<\/p>\n<p><strong>Note Gustative<\/strong><br \/>\nColore rosso granato carico. Profumo etereo, vanigliato, speziato, con sentore di ciliegia, mandorla amara e prugna. Sapore pieno, caldo e vellutato.<\/p>\n<p><strong>Analisi<\/strong><br \/>\nAlcol 15,5% Vol;<br \/>\nAcidit\u00e0 totale 5,8 g\/l;<br \/>\nResiduo zuccherino 6 g\/l;<br \/>\nEstratto secco netto 32-33 g\/l.<\/p>\n<p><strong>Gastronomia<\/strong><br \/>\nGrande vino rosso da meditazione, ideale con piatti di carne, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Inoltre si abbina con dessert come il cioccolato amaro e fondente. Si consiglia di stappare minimo un\u2019ora prima e servire ad una temperatura di 17-18 \u00b0C.<\/p>\n<p><strong>Bottiglia<\/strong><br \/>\n\u201cBorgognotta\u201d Speciale Consorzio da 750 ml.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ACHILLE \u2013 figlio della dea dei mari Teti e del mortale Peleo &#8211; re dei mirmidoni di Fthia, eroe predestinato della guerra di Troia e figura idealizzata da Omero nell\u2019epopee Iliade. Il semidio ACHILLE ha ispirato per secoli poeti, scrittori, artisti fino a produzioni cinematografiche con un enorme successo. Lo scultore Innocenzo Fraccaroli sceglie un\u2019ipostasi inedita per Achille e trasforma questa visione propria in un vero capolavoro, finalizzato nel 1835.<\/p>\n<p>La <strong>collezione dei vini CASTRUM<\/strong> porta il tributo supremo del personaggio dell\u2019Omero \u2013 ACHILLE e scultore Innocenzo Fraccaroli, dedicandoli l\u2019assortimento <strong>AMARONE<\/strong>, il <strong>RE di vino in VALPOLICELLA<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019amarone con il suo colore rosso scuro, profumo di fiori e tabacco si contraddistingue per un sapore forte e deciso dovuto agli anni passati in barrique. Si consiglia l\u2019abbinamento a carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Un regalo perfetto per le persone appassionate di vino da meditazione.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2741,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"_links_to":"","_links_to_target":""},"product_brand":[],"product_cat":[23,20],"product_tag":[],"giftcard-category":[],"class_list":{"0":"post-1352","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-castrum","7":"product_cat-vino","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1352"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1352"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1352"},{"taxonomy":"giftcard-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/giftcard-category?post=1352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}