{"id":1442,"date":"2025-10-23T08:33:17","date_gmt":"2025-10-23T08:33:17","guid":{"rendered":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/?post_type=product&#038;p=1442"},"modified":"2025-12-04T10:16:17","modified_gmt":"2025-12-04T09:16:17","slug":"valpolicella-classico-doc-cantina-giampiero-borghetti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/prodotto\/valpolicella-classico-doc-cantina-giampiero-borghetti\/","title":{"rendered":"Valpolicella DOC &#8211; Cantina Giampiero Borghetti"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"sc_item_subtitle\">Caratteristiche<\/span><\/p>\n<p><strong>Regione<\/strong><br \/>\nValpolicella, Verona, Veneto.<\/p>\n<p><strong>Uve<\/strong><br \/>\nCorvina Veronese e Corvinone Veronese 80%, Rondinella 20%. Raccolta e selezione manuale dei migliori grappoli a fine settembre.<\/p>\n<p><strong>Fruttaio<\/strong><br \/>\nAppassimento naturale in fruttaio per circa 20 giorni.<\/p>\n<p><strong>Vinificazione<\/strong><br \/>\nPigiatura lenta delle uve appassite per 20 giorni. Macerazione per 10\/15 giorni e fermentazione in acciaio inox.<\/p>\n<p><strong>Affinamento<\/strong><br \/>\nAffinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per 6 mesi.<\/p>\n<p><strong>Note Gustative<\/strong><br \/>\nColore rosso rubino. Profumo intenso, speziato, delicato e fruttato. Aroma delicato con un retrogusto leggermente amaro. Piacevole freschezza e acidit\u00e0 al palato.<\/p>\n<p><strong>Analisi<\/strong><br \/>\nAlcol 13% Vol;<br \/>\nAcidit\u00e0 totale 5,7 g\/l;<br \/>\nResiduo zuccherino 6,2 g\/l.<\/p>\n<p><strong>Gastronomia<\/strong><br \/>\nParticolarmente indicato con risotto all\u2019Amarone, risotto alla zucca, arrosti di carni rosse e piccola cacciagione. Si sposa perfettamente anche con filetto in crosta, tagliata di manzo e costine d\u2019agnello. Si consiglia di servire a 17-18 \u00b0C.<\/p>\n<p><strong>Bottiglia<\/strong><br \/>\n\u201cSophia\u201d da 750 ml<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Colore rosso rubino. Profumo vinoso, speziato, delicato, fruttato. Sapore asciutto, armonico, morbido con leggero retrogusto amarognolo. Bella freschezza e acidit\u00e0 al palato. Uve selezionate e raccolte a mano. Pigiatura soffice, macerazione di 10 giorni sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata.<\/p>\n<p>Classico rosso, ideale con piatti di pasta, pizza, salumi, carni, selvaggina e formaggi. Si consiglia di servire a 16 -17 \u00b0C. Da bersi giovane entro 2-3 anni dalla vendemmia.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1518,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"_links_to":"","_links_to_target":""},"product_brand":[],"product_cat":[34,20],"product_tag":[],"giftcard-category":[],"class_list":{"0":"post-1442","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cantina-borghetti-giampiero","7":"product_cat-vino","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1442"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1442"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1442"},{"taxonomy":"giftcard-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/giftcard-category?post=1442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}