{"id":1459,"date":"2025-10-23T08:52:26","date_gmt":"2025-10-23T08:52:26","guid":{"rendered":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/?post_type=product&#038;p=1459"},"modified":"2025-12-03T11:59:52","modified_gmt":"2025-12-03T10:59:52","slug":"ripasso-della-valpolicella-classico-superiore-doc-cantina-giampiero-borghetti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/prodotto\/ripasso-della-valpolicella-classico-superiore-doc-cantina-giampiero-borghetti\/","title":{"rendered":"Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore \u2013 Cantina Giampiero Borghetti"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"sc_item_subtitle\">Caratteristiche<\/span><\/p>\n<p><strong>Regione<br \/>\n<\/strong>Valpolicella, Verona, Veneto.<\/p>\n<p><strong>Uve<br \/>\n<\/strong>Corvina Veronese e Corvinone Veronese 80%, Rondinella 20%. Selezione e raccolta manuale dell\u2019uva matura ad ottobre.<\/p>\n<p><strong>Fruttaio<\/strong><\/p>\n<p><strong>Vinificazione<br \/>\n<\/strong>Valpolicella Classico Superiore prodotto con la tradizionale tecnica del \u201cRipasso&#8221;. Fermentazione e macerazione dell\u2019uva fresca in ottobre per 10 giorni circa. Svinatura. Il vino completa la fase di maturazione fino a gennaio\/febbraio in vasche di cemento o acciaio. Successivamente viene fatto rifermentare sulle vinacce dell\u2019Amarone appena svinato, per acquisire maggior struttura, colore e complessit\u00e0.<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Affinamento<\/strong><\/p>\n<p><strong>Note Gustative<\/strong><\/p>\n<p><strong>Analisi<\/strong><\/p>\n<p><strong>Gastronomie<\/strong><\/p>\n<p><strong>Bottiglia<br \/>\n<\/strong>750ml<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da vocati vigneti collinari posti a 200-350 metri di altitudine, ubicati nella zona Classica della Valpolicella.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2756,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"_links_to":"","_links_to_target":""},"product_brand":[],"product_cat":[34,20],"product_tag":[],"giftcard-category":[],"class_list":{"0":"post-1459","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cantina-borghetti-giampiero","7":"product_cat-vino","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2756"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1459"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1459"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1459"},{"taxonomy":"giftcard-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativart.cloud\/castrum\/wp-json\/wp\/v2\/giftcard-category?post=1459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}