Surani Espéra Heracles Primitivo di Manduria DOC
Un rosso iconico che racchiude il carattere intenso del Salento tra sole, terra e profondità. Strutturato ed elegante, trova la sua dimensione a tavola, nei tempi pieni della condivisione.
Informazioni
Note degustative
Rosso intenso con riflessi granato, all’olfatto mostra un’affascinante complessità: dal floreale di viola, al ricco fruttato di amarena, ciliegia nera e fragola, su un fondo di note balsamiche, di liquirizia ed erbe aromatiche. Al gusto è corposo, ampio e fruttato e conquista con i tannini rifiniti e il finale vivace, sostenuto da una piacevole freschezza.
Provenienza
Dai vigneti di Manduria, nel Salento, allevati a Guyot e posti su terreni compatti a matrice calcarea, ricchi di ferro. Rese basse.
Vinificazione e Affinamento
Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 10-15 giorni. Successiva pressatura soffice. Maturazione di 15 mesi in botti di rovere.
13,5% by vol.
16-18°C
0.75l
Abbinamenti
Ideale con grigliate di carne, arrosto d’agnello, formaggi stagionati e zuppe saporite con legumi e spezie.
